Pensiunan BCA Buka BCI
Bila Anda berkunjung ke Villa Nusa Indah Bekasi, maka tak sulit mencari makanan dari daging bebek ini di sana. Di samping hanya satu-satunya warung masakan bebek yang berada di dalam ruko, rumah makan sederhana ini mempunyai nama unik yang sudah begitu populer di wilayahnya. Bebek Cabe Ijo, demikian warung makan bebek goreng maupun bebek bakar ala pak Tedi ini disebut.
Sang pemilik, pak Tedi yang kebetulan masih harus sering memantau beroperasinya warung cabang ke 4 ini, sangat ramah menerima kulinerkuliner.com. Meski sebelumnya sudah menelepon untuk buat janji bertemu di lain waktu, namun pertemuan spontan itu tak kehilangan suasana akrabnya.
Pak Tedi, lelaki pensiun dini perusahaan swasta PT Enseval Putra Megatrading Tbk. dengan posisi terakhir sebagai Account Manager ini memang sengaja mempercepat pensiunannya dei memfokuskan diri untuk terjun langsung di usaha resto bebek miliknya. Dengan bermodalkan kemandirian serta keprihatinan semasa kecil, pak Tedi memulai usaha tanpa beban sama sekali.
Dan kini sang istri pun turut membantu tidak tanggung-tanggung. Istrinya yang bekerja di salah satu bank swasta besar memberanikan diri untuk pensiun dini demi mengelola penuh usaha rumah makan Bebek Cabe Ijo. Meskipun masalah menu masih di tangan sang suami namun masalah masak memasak dalam jumlah besar tetap harus dibantu oleh istrinya. Totalitas keduanya untuk terjun ke dunia usaha kuliner ini lah yang menjadi semangat baru bagi kru dan manajemen keluarga. Tak heran bila kini Bebek Cabe Ijo pusat di Villa Nusa Indah mulai menambah karyawannya yang sudah ada 20 orang kru. "Ya untuk mengantisipasi bulan puasa nanti, kami akan menambah satu orang karyawan lagi di Villa Nusa Indah yang dikelola langsung oleh Ibu," papar Tedi kepada kulinerkuliner.com
"Sedangkan untuk cabang yang paling baru di Kalimalang, masih saya yang pegang," jelas lelaki yang memang hobi masak dari kecil ini.
Melihat ukuran luas warung makan cabang Kalimalang dengan suasana yang amat mirip dengan pusatnya terutama warna cat dan interior, mungkin para pelanggan langsung mudah mengenali bahwa ini adalah Bebek Cabe Ijo Villa Nusa Indah. "Betul sekali, beberapa pelanggan yang datang berkunjung ke sini sempat menanyakan 'Apa ini cabang yang di Villa Nusa Indah?' dan saya pun mengiyakan," papar Tedi. Kalau dilihat sepintas memang warung Bebek Cabe Ijo Kalimalang sangat serupa dengan warung di pusatnya pada awal-awal tahun buka usaha.
Di awal tahun buka usaha. Warung Bebek Cabe Ijo Villa Nusa Indah hanya mempunyai 3 buah meja dengan 12 kursi. Sedikit demi sedikit mulai dari 3 orang karyawan hingga kini bisa menampung lebih dari 100 orang pelanggan dengan kekuatan kru berjumlah 20 orang. Sebuah perjalanan yang mengagumkan dan pantas dijadikan panutan serta pelajaran. (Kapan ya gue bisa seperti itu?)
Dan kini sang istri pun turut membantu tidak tanggung-tanggung. Istrinya yang bekerja di salah satu bank swasta besar memberanikan diri untuk pensiun dini demi mengelola penuh usaha rumah makan Bebek Cabe Ijo. Meskipun masalah menu masih di tangan sang suami namun masalah masak memasak dalam jumlah besar tetap harus dibantu oleh istrinya. Totalitas keduanya untuk terjun ke dunia usaha kuliner ini lah yang menjadi semangat baru bagi kru dan manajemen keluarga. Tak heran bila kini Bebek Cabe Ijo pusat di Villa Nusa Indah mulai menambah karyawannya yang sudah ada 20 orang kru. "Ya untuk mengantisipasi bulan puasa nanti, kami akan menambah satu orang karyawan lagi di Villa Nusa Indah yang dikelola langsung oleh Ibu," papar Tedi kepada kulinerkuliner.com
"Sedangkan untuk cabang yang paling baru di Kalimalang, masih saya yang pegang," jelas lelaki yang memang hobi masak dari kecil ini.
Melihat ukuran luas warung makan cabang Kalimalang dengan suasana yang amat mirip dengan pusatnya terutama warna cat dan interior, mungkin para pelanggan langsung mudah mengenali bahwa ini adalah Bebek Cabe Ijo Villa Nusa Indah. "Betul sekali, beberapa pelanggan yang datang berkunjung ke sini sempat menanyakan 'Apa ini cabang yang di Villa Nusa Indah?' dan saya pun mengiyakan," papar Tedi. Kalau dilihat sepintas memang warung Bebek Cabe Ijo Kalimalang sangat serupa dengan warung di pusatnya pada awal-awal tahun buka usaha.
Di awal tahun buka usaha. Warung Bebek Cabe Ijo Villa Nusa Indah hanya mempunyai 3 buah meja dengan 12 kursi. Sedikit demi sedikit mulai dari 3 orang karyawan hingga kini bisa menampung lebih dari 100 orang pelanggan dengan kekuatan kru berjumlah 20 orang. Sebuah perjalanan yang mengagumkan dan pantas dijadikan panutan serta pelajaran. (Kapan ya gue bisa seperti itu?)
Biar lebih tahu banyak tentang perjalanan usaha Bebek Cabe Ijo Villa Nusa Indah, alangkah pasnya bila kita mendengarkan kisah Pak Tedi yang merintis usahanya dari kecil. Keprihatinannya semasa kecil justru menempanya menjadi pengusaha yang ulet yang tak mudah menyerah dengan segala keadaan baik itu pahit maupun manis. Keuletan dan totalitasnya terjun sebagai usaha dibuktikannya dengan perjuangan dan kerja keras mulai dari buka warung pertamanya. Warung makan bebek pertamanya dimulai dari 4 meja kecil berkursi empat. Dan menunya pun baru satu jenis sajian yakni Bebek Ekstra Pedas. Perlu Anda ketahui, bahwa di hari pertama ia buka bebek goreng x-tra pedasnya dengan 2 ekor bebek atau 8 potong bebek.
Sidik Rizal - www.bukankelanakuliner.com
| DAFTAR MENU | |||
| Ayam | |||
| Ayam Kampoeng Bakar | Rp. 13,000 / potong | ||
| Ayam Kampoeng Bakar + Nasi Uduk | Rp. 18,000 / paket | ||
| Ayam Kampoeng Goreng Lengkuas | Rp. 13,000 / potong | ||
| Ayam Kampoeng Goreng Lengkuas + Nasi Biasa | Rp. 15.000 / paket | ||
| Bebek | |||
| Ati Rempela ( 1 porsi isi 3 ) | Rp. 4,000 / porsi | ||
| Bebek Bakar + Nasi Biasa | Rp. 15.000 / paket | ||
| Bebek Bakar + Nasi Uduk | Rp. 17.500 / paket | ||
| Bebek Cabe ijo + Nasi Biasa | Rp. 15.000 / paket | ||
| Bebek Cabe ijo + Nasi Uduk | Rp. 16,000 / paket | ||
| Bebek Extra Pedas | Rp. 13.000 / potong | ||
| Bebek Goreng | Rp. 13.000 / potong | ||
| Bebek Goreng + Nasi Biasa | Rp. 15.000 / paket | ||
| Bebek Goreng + Nasi Uduk | Rp. 16.000 / paket | ||
| Bebek Lada Hitam | Rp. 14.000 / potong | ||
| Bebek Lada Hitam + Nasi Biasa | Rp. 16.000 / paket | ||
| Bebek Lada Hitam + Nasi Uduk | Rp. 17,000 / paket | ||
| Bebek Super / Jumbo | Rp. 14,500 / potong | ||
| Bebek Super / Jumbo + Nasi Biasa | Rp. 16,500 / paket | ||
| Bebek Super / Jumbo + Nasi Uduk | Rp. 17,500 / paket | ||
| Kepala Bebek | Rp. 2,000 / potong | ||
| Lain-Lain | |||
| Sambal Mangga | Rp. 2,500 / porsi | ||
| Tahu | Rp. 1,500 / potong | ||
| Tempe | Rp. 1,500 / potong | ||
| Minuman | |||
| Aqua Botol | Rp. 3.000 / botol | ||
| Black Tea | Rp. 3.000 / botol | ||
| Es Jeruk | Rp. 5.000 / gelas | ||
| Es Lemon Tea | Rp. 5.000 / gelas | ||
| Es Soda Susu | Rp. 6,000 / gelas | ||
| Es Teh Manis | Rp. 3.000 / gelas | ||
| Es Teh Tawar | Rp. 1,500 / gelas | ||
| Jeruk Hangat | Rp. 5.000 / gelas | ||
| Lime Squash | Rp. 5.000 / gelas | ||
| Miu Green Tea | Rp. 4,000 / botol | ||
| Teh Botol | Rp. 3.000 / botol | ||
| Teh Manis Panas | Rp. 3.000 / gelas | ||
| Teh Tawar | Rp. 1,000 / gelas | ||
RESEP BEBEK CABE IJO Sumber: Forum Tabloid Nova BAHAN: 1 ekor bebek, bersihkan 2 bh jeruk nipis 250 gr cabai hijau tua, buang tangkainya 500 ml air 5 btr kemiri goreng 10 bh bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm lengkuas 2 cm kunyit 1/2 sdt lada 1 sdt gula pasir 2 btg serai memarkan 3 lbr daun jeruk 3 bh asam kandis 5 sdm minyak untuk menumis Cara Membuat: 1. Bersihkan bebek, potong menjadi 16 bagian. Lumuri potongan bebek dengan air jeruk nipis hingga rata, biarkan selama 15 menit. 2. Haluskan: cabai hijau, kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, lada, hingga halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 3. Tambahkan serai, daun jeruk, asam kandis, garam, gula masak hingga semua bumbu matang. 4. Masukkan potongan bebek, aduk hingga bebek berubah warna dan setengah matang. Tuang air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk dan kuah menjadi kental berminyak. Untuk : 8 Porsi |
2 komentar:
BEBEK CABE IJO
021 9856 5865
Alamat:
Villa Nusa Indah 2 Blok W3 No. 2, Villa Nusa Indah
BEBEK CABE IJO VILLA NUSA INDAH
Cabang 2:
Jl. Ciangsana No. 15 depan Komplek TNI AL Cibubur Telp. (021) 9533.4004
Cabang 3:
Jl. Transyogi atau Alternatif Cibubur depan POM Bensin Shell samping Gerbang Nusantara Telp. (021) 9368.3457
Cabang 4:
Jl. Inspeksi Kalimalang atau Jl. KH. Noer Ali dekat MC Donald Jatiwaringin Kalimalang depan RS Harum Telp. (021)9962.5832
Posting Komentar